在把消毒櫃買回來使用之前，應先仔細閱讀消毒櫃的使用說明書，瞭解消毒櫃具備哪些功能、使用方法和注意事項後，再按照說明書正確使用消毒櫃。
使用時要注意以下幾點：
1.應将餐飲具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃内消毒，這樣能縮短消毒時間，降低電能消耗
。
2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒櫃内，以免損壞食具;彩瓷器皿放入消毒櫃進行消毒時會釋放有毒的鉛、镉等重金屬，危害人體健康。因爲陶瓷碗、盤、缸、guan’缽等在上彩釉時，其釉質、顔料都含有有毒的鉛
、镉等重金屬。平時，這些物質是比較穩定的，但遇到高溫則容易溢出。而食具消毒櫃在工作狀态下，内部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷裏放置食品，會使食品受到污染，危害健康。
3.碗、碟
、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
4.在進行臭氧消毒的時候，嚴禁打開櫃門，以免臭氧洩露。因爲此時櫃内的臭氧已經達到瞭一定的濃度
，若打開閨門臭氧就會全部釋放出來，而高濃度的臭氧雖然能消毒，但對人、環境也是非常有害的。如果在使用中聞到瞭臭氧的氣味，可能是消毒櫃的密封性出瞭問題，應該及時維修。在使用消毒櫃臭氧消毒時要注意臭氧發生器工作是否正常，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光的，說明臭氧發生器可能出現故障
，應及時維修。其他類型的消毒櫃消毒期間也最好别開門，以避免被高溫灼傷等不良後果産生。
5.在使用紫外線消毒櫃消毒時要注意紫外線是否透露出來，紫外線也會對人體造成傷害，如果消毒櫃門損壞就應及時維修
。
6.消毒結束後不要馬上打開櫃門，應等待20分鍾後再打開櫃門，一來可使消毒的效果更佳
，二來可以使消毒櫃内的臭氧還原。打開櫃門時會有少量臭氧味溢出，但這時的臭氧濃度已無礙人體的健康。
7.要定期将櫃身下端集水盒中的水倒出抹淨。使用一段時間後要定期清潔櫃内及外表面，使消毒櫃保持幹淨衛生。一些用戶把帶水的食具放入櫃内又不經常通電，緻使消毒櫃的各電器元件及金屬表面受潮氧化。如在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。
8.消毒櫃是專門爲消毒餐飲具而生産的，其他東西不能放進消毒櫃内消毒，以避免發生危險。
9.每日通電一次，這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能延長消毒櫃的使用壽命。
關注健康，珍視生命。消毒櫃會成爲您健康品質生活的“新地标”。