【導讀】吸油煙機對於老百姓來說，大多是一個概念，概念是居家裝修必須廚房電器，再深入一點就是能吸油煙 ，90%的老百姓都不知道，油煙機分爲兩種 ，一種隻是在吸煙但吸不淨，另一種是真正能把油煙帶出室外的産品，油煙機雖不起眼，但買對瞭治煙 ，買不對殘留油煙是緻癌的 ，相關你我不可忽視。
油煙緻癌機構及媒體文字資料
經常做飯的家庭主婦容易“醉油”，很多家庭主婦都有過這樣的感受：每天給家人做好晚飯後，看著(zhe)他們吃得津津有味，自己卻一點食欲都沒有，還有難受惡心、喉嚨發幹的感覺。有些人甚至懷疑自己是不是染上瞭(le)什麽怪病。其實這是經常做飯的人共有的體會，做完飯之後，不論飯菜多麽豐盛，卻沒有胃口 ，什麽都不想吃。有人認爲這是勞累所緻，但不知這些其實都是“醉油”的症狀。
醉酒盡人皆知 ，而“醉油”還鮮有所聞。其實 ，生活中的醉油者十分普遍 。“掌勺的反而沒有食欲，這不是個案”，長(zhǎng)期關注廚房油煙問題的原武漢理工大學副研究員胡端志說，經常有一些人在烹饪過後卻沒有食欲，出現嗅覺遲鈍，口渴，頭暈頭痛、胸悶、眼、鼻、喉受刺激的症狀 ，進而導緻肥胖。華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍表示，這些症狀在醫學上稱(chēng)爲“醉油綜合征”，簡稱(chēng)爲“醉油”。
“醉油”傷呼吸系統損皮膚(fū)，可能導(dǎo)緻肥胖甚至肺癌
醉油的禍首就是高溫下産生的油煙。專家說，油煙中含有醛 、酮、酸等，其中最主要的是丙烯醛。丙烯醛是高溫下油脂水解所産生的甘油，經脫水氧化後釋放的有害物質。丙烯醛具有強烈的刺激性和催淚性 ，吸入刺激呼吸道 ，可引發喉炎、咽炎、氣管炎、肺炎等。不僅如此 ，油煙附在皮膚上 ，會影響皮膚的正常呼吸，久而久之，皮膚會變得松弛無彈性、灰暗又粗糙。有專家認爲，女性在婚育後往往會發胖，這與她們長期在日常烹調行爲中過多吸入瞭(le)油煙中的一種主要複合成分“多元醇”有關。但上海交通大學醫學院營養系的蔡美琴教授說，廚房油煙中的有害氣體本身並(bìng)不會讓人體脂肪含量上升，大腹便便的廚師或婚後發胖的女性 ，更多的還是個人飲食習慣、平時運動習慣的問題 。
無論在油煙使人發胖這一問題上是否存在分歧，在油煙有害健康的觀點上專家卻是一緻的 。研究證明，引起“醉油”症狀的直接原因是燒菜時油溫過高，使油脂中的甘油成分迅速熱解失水生成“丙烯醛”。“丙烯醛”不但會像酒中的乙醇一樣，使人感到喉幹眼澀，産生“醉意”；而且還會導緻人體内脂肪代謝失常 ，使大量的脂肪堆積在皮下組織中。綜合資料表明，很多廚房工作者雖然外表看起來身寬體胖、滿臉泛光，但並(bìng)不能說明他們的真實健康狀況，相反他們晚年患心血管和呼吸系統疾病的比例明顯高於(yú)其他人。
爲瞭(le)證實“醉油”對人體的危害，科學家曾做過兩項實驗：一是把上述油煙收集起來稀釋30倍後讓小白鼠吸入體内，結果發現小白鼠的敏捷度和食欲明顯下降，並(bìng)有不同程度的痙攣，證明油煙中的“丙烯醛”對人畜均有毒害作用；二是發現當油溫超過200℃時，還會聚生出黑色樣沉澱物，這種黑色樣沉澱物被證實有一定的緻癌性 。
女性肺癌高發(fā)和過量吸入廚(chú)房油煙密切相關
早前已有研究證實 ，女性肺癌的高發，和過量吸入油煙有直接關系。長(zhǎng)海醫院呼吸内科董宇超醫生說 ，“醉油綜合征”是家庭主婦常見的一類症狀 。炒菜時冒出的油煙中有害物質可以損傷人體細胞膜，食油加熱溫度過高，尤其是加熱冒油煙時能産(chǎn)生大量有害的緻癌物質；特别是油炸食品時，滿廚房都是油煙 ，對身體危害很大，可能導緻慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症 。
董宇超解釋，“醉油綜合征”除瞭(le)惡心頭暈這些人體即時反映出的傷害之外，高溫油煙中的揮發物質吸入刺激呼吸道，也可能引發喉炎、咽炎、氣管炎、肺炎等病症，最嚴重的甚至會誘發肺癌。據統計資料顯示，廚(chú)師職業肺癌的發病率比一般人群高3~5倍。近幾年來，女性也成爲肺癌的高發人群，除瞭(le)吸煙和環境污染的原因之外，有很大原因是和廚(chú)房油煙相關的。需要特别提醒的是，患有呼吸道疾病的人群更要遠離油煙，有害氣體的刺激性可能會促使哮喘或者類似疾病發作的危險 。
油煙緻癌的各種視頻資料
以上視頻爲CCTV及江蘇衛視報道油煙緻癌
以上視頻爲北京衛視報道油煙緻癌
以上視頻爲湖南電視台報道油煙危害
一企業老闆告訴你爲什麽要買優質煙機
一位企業老闆談油煙問題說，
拿什麽蘋果6蘋果7。
卻不給家裏安裝一台好煙機，
你知不知道沒有健康的家庭 。
你的面子一文不值。
雖然市場中到處都是油煙機，
有品牌有雜牌有假牌。
品牌貴一點，
雜牌便宜點。
假牌廉價點，
可就是差那麽一點。
就導緻瞭，
三種不同效果。
品牌油煙吸淨率高是合格的，
雜牌油煙吸淨率不高是差品，
假牌就是吸煙吸一半留一半。
品牌耐用8年，
雜牌用個1年，
假牌用個幾天。
就差那麽千八百塊錢的賬，
很多人就是算不清。
好煙機多用幾年又健康，
雜牌煙機用個1年效果差，
假牌就不用說瞭隻是擺設。
安外先安内的道理，
先把家置辦妥當健康安全。
再把外表裝飾一遍，
你甯願買果6果7。
都不舍得多花幾百塊買台好煙機，
健康一天天在消耗。
疾病高發的時代，
空氣水污染的時代。
我們必須要預防疾病，
消除家中一切污染源，
家人健康一家幸福。
